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Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico

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Sensorial, biochemical and microbiological evaluations of guacamole, an avocado based product, under cold storage and added with ascorbic acid
Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico

机译：鳄梨，鳄梨基产品的感官，生物化学和微生物评估，冷藏和添加抗坏血酸作为鳄梨的感官，生化和微生物评估，鳄梨是一种基于鳄梨的冷藏产品抗坏血酸

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Lídia Raquel de Carvalho; Juliana Wagner Simon; Rogério Lopes Vieites; Érica Regina Daiuto; Cassia Pegoretti;
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年度 2011
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Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico [O] . Lídia Raquel de Carvalho, Juliana Wagner Simon, Rogério Lopes Vieites, 2011

机译：鳄梨，鳄梨基产品的感官，生物化学和微生物评估，冷藏和添加抗坏血酸作为鳄梨的感官，生化和微生物评估，鳄梨是一种基于鳄梨的冷藏产品抗坏血酸

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